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善用萝卜能祛病 “冬吃萝卜夏吃姜，不要大夫开药方”。 ■ 祛病养生萝卜炖羊排 将羊排洗净斩断，番茄切块，白萝卜洗净切成滚刀块，姜切成片。先将羊排下锅用沸水汆烫，滤除血水，锅内重新加入清水放入羊排，大火煮沸后，改为文火，放入番茄块、姜片、小辣椒，炖1小时后放入白萝卜同煮，熟后撒入洋葱末即可。 ■镇咳化痰冰糖萝卜饮 萝卜一个，冰糖、蜂蜜适量。先将萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁（注意放萝卜时要放正，歪了汁水会倒出来），将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。 ■ 消食化积萝卜汤 白萝卜、胡萝卜、大白菜、豆腐、辣椒酱各适量。将上述食材洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。放入适量油到锅中烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。 ■ 降压调脂萝卜汁 萝卜榨汁后温服，每次15-20毫升，每日2次，长期服用。同时，服用萝卜汁在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也有一定作用。 ■ 头痛鼻塞滴萝卜汁 中医认为白萝卜汁味辛甘，性凉，含天然芥子油，滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收，起到通窍活血的效果，治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛，有一定效果。将萝卜榨汁，然后将萝卜汁滴入（每次2-3滴）鼻孔。若左侧偏头痛，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中；若右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次，连用4-5天即可见效。
——摘自《新民晚报》2013-01-31 B10版 文 / 张继东
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发表于 2013-2-1 09:38