本帖最后由 周永根 于 2012-7-11 08:56 编辑
全国八成家庭油盐摄入量超标 慢性病致死超八成 http://health.msn.com.cn 2012-07-10 07:00:00 来源: 京华时报 
全国八成家庭油盐摄入量超标 慢性病致死超八成（MSN健康配图）
卫生部召开例行新闻发布会，介绍我国慢性病防治工作进展情况。目前我国有2.6亿慢性病患者，目前慢性病导致死亡已经占到我国总死亡的85%。
随着工业化、城镇化、老龄化加快，我国慢性病发病人数快速上升，慢性病成为重大公共卫生问题。卫生部公布的一组数字说明慢性病事态严峻：据统计，目前慢性病导致死亡已经占到我国总死亡的85%，导致的疾病负担已占总疾病负担的70%，是群众因病致贫、因病返贫的重要原因。
有关专家介绍，我国45%的慢性病患者死于70岁之前，全国因慢性病过早死亡占早死总人数的75%。我国现有超过2亿高血压患者、1.2亿肥胖患者、9700万糖尿病患者、80%家庭人均食盐碘盐和食用油摄入量超标。未来20年，中国40岁以上人群中主要慢性病患者人数将增长一到两倍，慢性病导致的负担将增长80%以上。
就此，卫生部发布《中国慢性病防治工作计划（2012-2015）》，提出多项2015年将达到的具体目标。其中包括全国人均每日食盐摄入量下降到9克以下；成年人吸烟率降低到25%以下；成人肥胖率控制在12%以内，儿童青少年不超过8%等。卫生部称，为推进规划实施，中央财政加大了对慢性病防控的投入力度，今年医改重大专项慢性病防控项目中央财政投入资金较去年增长近1倍。
MSN健康解读：
每日油盐摄入量各应该是多少？
控盐勺，每勺容积为2克
世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。使用控盐勺，每天每个成人使用盐量应该控制在3勺以下，专家同时建议，市民在家做饭前，可根据人数，按每人一勺的标准先行将盐盛出，以控制菜肴烹饪用盐的总量。
另外，在中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》中，健康专家建议成年人每人每天摄取的油脂不要超过25克。如何把握25克这一标准呢？据健康专家介绍，一是将大油瓶改为小油瓶，这样用起便于控制；二是将食用油装入带有刻度的油壶以便精确掌握用量；三是以平常喝汤用的小白瓷勺来度量，25克食用油放在小白瓷勺内相当于两勺半。
盐摄入过多易患什么慢性病？
1.食盐过量可以引起胃炎 食入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。动物实验表明，当喂给大白鼠高浓度的食盐碘盐食盐水后，其胃黏膜发生弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死，使胃黏膜易受损而发生胃炎或胃溃疡。
2.食盐过量会加重糖尿病 实验发现，食物中的钠含量与淀粉的消化、呼吸速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速淀粉的消化，或加速小肠对淀粉被消化后生成的葡萄糖的吸收，以致进食含盐食物者的血糖浓度高于进食不含盐食物者。因而限制食盐摄入量，应作为防治糖尿病的一种辅助措施。
3.食盐过量易诱发支气管哮喘 实验发现，支气管哮喘患者在摄入食盐量增加后，对组织胺的反应性增加，易于诱发支气管哮喘发作，或使病情加重。
4.食盐过量还可以使人罹患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭。患有肾炎、肝硬化的人，也会因食盐过量而加重水肿或出现腹水。
5.食盐过量会导致记忆力衰退 美国的一项医学研究表明，食盐过量还可能会间接导致记忆力衰退，并逐步影响到个人智力智商。 | 
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